750 grammes
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Couscous express. (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

Une nouvelle semaine commence et pas forcement avec un soleil presque printanier comme la précédente pourtant le 20 ce sera le printemps ...

Cela dit, je vous propose aujourd'hui une recette pour les femmes pressées et les autres que j'ai réalisé avec mon robot Companion. Bien sur si vous n'avez pas ce robot vous pouvez trés bien faire la même recette, comptez juste un peu plus pour le temps de cuisson. 

Voici la recette :

Source : Natha Lie du groupe companion sur faceboock. 

Couscous express. (Recettes au Companion ou pas ...)

Pour 4 personnes :

-  650 g de blancs de poulet

-  2 gousses d'ail

-  1 oignon

-  1 poivron rouge

-  50 ml d'huile d'olive

-  1 c à café de cumin en poudre

-  1 c à café de coriandre en poudre

-  1 c à café de gingembre en poudre

-  1 c à café de paprika

-  250 ml de bouillon de poule

-  Sel 

Eplucher l'ail et l'oignon, couper le poivron en morceaux. Dans le robot muni du couteau Ultrablade, mettre les légumes puis les hacher en V 11, pendant 20 secondes. Remplacer le couteau par le mélangeur. A l'aide de la spatule, ramener les légumes hachés vers le centre de la cuve, puis ajouter l'huile et les épices. Lancer le programme mijoté P1, 130°, pour 8 mn.

Couper le poulet en dés. A la fin du programme, ajouter les dés de poulet et le bouillon, puis saler légèrement. Lancer le programme mijoté P2, 95°, pour 30 mn

Couscous express. (Recettes au Companion ou pas ...)

A la fin de la cuisson servir immédiatement avec de la semoule. 

Voilà c'est prêt et trés bon, il ne vous reste plus qu'à passer à table. 

 Vous pouvez également ajouter du citron confit et de la coriandre fraîche au moment de servir. 

Couscous express. (Recettes au Companion ou pas ...)
Couscous express. (Recettes au Companion ou pas ...)

 

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Quiche Parisienne de Tati Cricroux.

Publié le par Mary

J'avais envie d'une quiche riche en champignons de Paris, simple mais efficace, voilà, j'ai trouvé : Excellente et légère en calories également ! Accompagnée d'un peu de riz et de salade, que du Bonheur pour un dîner !

Voici la recette du jour de Tati Cricroux :

Quiche Parisienne de Tati Cricroux.

-  3 oeufs 

-  50 g de farine 

-  300 g de lait écrémé 

-  100 g de gruyère 

-  1 kg de champignons de Paris 

-  Sel, poivre. 

Préchauffer votre four à 210° (th 7) 

Cuire les champignons sans matières grasses. 

Battre les oeufs y ajouter la farine et bien fouetter. 

Ajouter petit à petit le lait, le sel, le poivre, le gruyère et les champignons cuits. 

Verser dans un moule et enfourner pour 45 mn en surveillant. 

 

Quiche Parisienne de Tati Cricroux.

 

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Tarte légère aux pommes et yaourt. (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

Pour finir la semaine voici une gourmandise qui ne retombera pas sur vos hanches mesdames :) 

C'est une tarte légère mais savoureuse que j'ai réalisé avec l'aide de mon robot Companion mais vous pouvez trés bien la faire sans robot. 

Voici la recette :

Tarte légère aux pommes et yaourt. (Recettes au Companion ou pas ...)

-  1 pâte feuilletée du commerce ou une pâte express * recette  ICI *

-  3 oeufs

-  3 pommes

-  50 g de sucre semoule

-  1 yaourt nature

-  1 sachet de sucre vanillé

-  2 pincées de cannelle

-  2 c à c de sucre roux 

Préchauffer le four à 190° (th 6/7)

Dans le bol du robot muni du fouet mettre les oeufs, le sucre semoule, le yaourt , la cannelle et mixer 20 s, V 6 pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Disposer la pâte feuilletée (ou pâte minute) dans un moule à tarte en la piquant à l'aide d'une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Peler et épépiner les pommes et les couper en cubes. Disposer ces derniers sur la pâte feuilletée et les saupoudrer de cannelle. Verser ensuite l'appareil sur les pommes et parsemer légèrement de sucre vanillé ainsi que de sucre roux afin d'obtenir une jolie coloration.

Enfourner pendant environ 25 à 30 mn en surveillant.

A la sortie du four napper votre tarte de glaçage maison * Recette ICI * ou de confiture d'abricots. 

Tarte légère aux pommes et yaourt. (Recettes au Companion ou pas ...)

C'est une tarte qui va vous étonner !

A déguster sans modération.

Tarte légère aux pommes et yaourt. (Recettes au Companion ou pas ...)

Dimanche retrouvez Tati Cricroux avec ses recettes légères. 

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Crumble léger aux courgettes et tomates. (Recettes au Companion ou pas ...).

Publié le par Mary

Allez aprés autant de gourmandises un plat de légumes léger qui va certainement vous plaire. 

C'est un crumble plein de saveur que je vous propose aujourd'hui. 

J'ai adapté cette recette au robot Companion mais vous pouvez la faire sans robot également. 

Voici la recette :

Source Weight Watcher

Crumble léger aux courgettes et tomates. (Recettes au Companion ou pas ...).

-  500 g de courgette

-  5 tomates

-  2 gousse d'ail ou 2 c à c de pâte d'ail * Recette ICI *

-  2 oignons

-  4 c à s de chapelure

-  50 g de gruyère allégé

-  4 c à c de persil (pour moi surgelé)

-  3 c à c d'huile d olive

-  sel,  poivre

Râpé les courgettes, émincer les oignons et les gousses d'ail.

Coupé les tomates en rondelles et les mettre aux fond du plat.

Dans la cuve du robot mettre le mélangeur , ajouter l'huile, les courgettes râpées ainsi que les oignons émincés et les gousses (ou pâte) d'ail.

Lancer le programme Mijoter P1, 15 mn SANS LE BOUCHON.

Ajouter la chapelure et le gruyère et mixer V5, 3 min.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser la préparation sur les tomates et faire cuir a four pendant 30 min.

Crumble léger aux courgettes et tomates. (Recettes au Companion ou pas ...).

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

Crumble léger aux courgettes et tomates. (Recettes au Companion ou pas ...).

 

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Le super fondant au chocolat de Tati Cricroux.

Publié le par Mary

Voici un super fondant au chocolat qui ravira tous les fans du chocolat, il fond littéralement en bouche et vos papilles se délecteront de sa saveur très chocolatée. Que du Bonheur !! 

Voici la recette trés gourmande de Tati Cricroux :

Le super fondant au chocolat de Tati Cricroux.

-  6 oeufs

-  16 ml d'hermesetas (ou 160g de sucre ou 80g de fructose)

-  400g de chocolat à52%

-  100g de crème 4%

-  100g de beurre 38%

-  sel

-  13g de farine

 Préchauffer votre four à 150°c (th 5)

Faire fondre le chocolat, le sucre hermesetas ou autre et le beurre au micro ondes en 2 fois et en mélangeant bien entre les deux. Le mélange doit être lisse . Y ajouter la crème et les oeufs 1 à 1 ainsi que le sel en mélangeant bien au fur et à mesure. Ajouter la farine et bien mélanger.

Chemiser un moule (même antiadhésif) de papier sulfurisé et y verser la pâte. Prendre un plat plus grand que celui servira à la cuisson et y mettre de l'eau jusqu'à la moitié. Déposer dedans votre moule et cuire 1h10 à 150° en surveillant.

 Laisser refroidir, le démouler délicatement (d'où l'importance du papier sulfurisé qui vous aidera à le sortir du moule sans casse ).

Ce gâteau peut être fait la veille comme ici en le mettant au frigo la nuit, il restera fondant à souhait.

Le sortir juste avant le repas.  

Le super fondant au chocolat de Tati Cricroux.

 

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Moussaka au poulet ( Recettes légères )

Publié le par Mary

Voici la deuxième recette légère de la semaine. Vous allez voir que l'on peut faire de bons petits plats cuisiners légers qui ne donnent pas du tout l'impression que l'on fait un régime. D'ailleurs il est bon pour toute la famille. C'est un plat complet et équilibré. 

Source Weight Watcher

Voici la recette :

Moussaka au poulet ( Recettes légères )

Pour 4 personnes :

-  3 grosses aubergines

-  6 c à c d'huile

-  1 oignon

-  600 g d escalope de dinde

-  1 boite de pulpe de tomate

-  100 ml de vin blanc

-  persil

-  30 g de maïzena ou 60 g farine 

-  400 ml de lait écrémé

-  sel, poivre

Préchauffer le four a 180°c

Couper les aubergines en tranche assez épaisses et les cuire 15 min a la vapeur

Faire la béchamel comme vous en avez l'habitude (pour moi au robot Companion ou au micro ondes). 

Hacher l'oignon et les escalopes au robot ou au couteau. 

Faire revenir les oignons et les blancs de poulet dans un sauteuse avec un peu d'huile. Lorsque l'ensemble est revenu mais pas trop doré, ajouter le vin blanc et la pulpe de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter au moins 20 mn. 

A la fin de la cuisson de la sauce au poulet ajouter la béchamel et mélanger l'ensemble. 

Dans un plat à gratin ou plat allant au four de votre choix, disposer les tranches d'aubergines en alternance avec la sauce poulet / béchamel jusqu'à épuisement des ingrédients. 

Parsemer votre plat d'un peu de chapelure. 

Enfourner pour 35 mn en surveillant. 

Moussaka au poulet ( Recettes légères )
Moussaka au poulet ( Recettes légères )

Ce plat est délicieux et plait aussi bien au petits qu'aux grands.

Bon appétit !

Moussaka au poulet ( Recettes légères )

Demain retrouvez les recettes de Tati Cricroux. 

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Gratin léger de brocolis et carottes au cumin (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

Vous avez passé un bon week-end ?

Je vous propose durant cette semaine des recettes légères car avec les beaux jours qui arrivent les régimes ' pleuvent ' un peu partout dans les magazines mais si vous préférez manger des plats variés et qui ne sont pas pour autant ' tristes' alors suivez mon conseil qui rejoint celui de Tati Cricroux. 

Ce sera une semaine light .... :) mais gourmande ... 

J'ai trouvé ce gratin sur le blog de Thermominoux et je l'ai adapté au robot Companion mais vous pouvez trés facilement le faire sans robot bien sur. 

Voici la recette du jour :

Gratin léger de brocolis et carottes au cumin (Recettes au Companion ou pas ...)

-  300 g de bouquets de brocolis (pour moi surgelés )

-  200 g de carottes

-  Eau

-  200 ml de crème liquide légère

-  100 ml de lait demi écrémé

-  2 oeufs

-  40 g de fromage râpé + 40 g pour le dessus du gratin

-  Ciboulette

- 1 c à c de curcuma

-  Sel, poivre 

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.

Couper le brocolis en bouquet . Mettre l'eau dans le bol au niveau minimum, placer les légumes dans le panier vapeur puis cuire les légumes en programme Vapeur, pendant 30 mn.

A l'arrêt de la minuterie, réserver les légumes dans un plat à gratin beurré.

Préchauffer le four à 190° (th 7)

Dans un récipient (ou cul de poule) mélanger les oeufs, la crème, le lait, le fromage râpé, le curcuma, le poivre, le sel et la ciboulette. Bien battre l'ensemble et verser cette préparation sur les légumes. 

Gratin léger de brocolis et carottes au cumin (Recettes au Companion ou pas ...)

Parsemer du restant de fromage et enfourner 30 mn en surveillant.

Gratin léger de brocolis et carottes au cumin (Recettes au Companion ou pas ...)
Gratin léger de brocolis et carottes au cumin (Recettes au Companion ou pas ...)

C'est un gratin trés bon et équilibré pour un repas du soir. A présenter avec une salade verte. 

Bon appétit !

 

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Meringues Choco / noisettes de Tati Cricroux.

Publié le par Mary

Que ce soit pour accompagner le thé, garnir un café gourmand, pour le goûter, en cadeau dans de jolis paquets transparents ou en petit "plus" du dessert ... voici les meringues choco-noisettes qui raviront les papilles de tous ceux, petits et grands, qui pourront les goûter 

 

Voici la recette du jour de Tati Cricroux :

Meringues Choco / noisettes de Tati Cricroux.

Pour 32 biscuits

-  5 blancs d'oeufs

-  250g de sucre glace

-  20g de maizena

-  150g de noisettes (torréfiées, c'est encore meilleur;-) ) en poudre

-  1 cc de vanille

-  100g de praliné noisette maison ( recette de Pierre Hermé trouvée sur le net )

-  80g de chocolat noir.

Faire fondre le chocolat avec le praliné au four à micro ondes. Laisser figer au frigo.

Battre les blancs en neige, puis verser le sucre glace tamisé en pluie petit à petit. Incorporer la maïzena, puis faire de même avec les noisettes et la vanille.

Préchauffer le four 175°c

Recouvrir 2 plaques de four avec du papier sulfurisé. Remplir une poche à douille de la préparation et faire des petits tas de pâte.

Enfourner 10-11 min et laisser refroidir avant de les retirer. Lier les 2 meringues 2 par 2 avec 1cc de pâte choco praliné.

Meringues Choco / noisettes de Tati Cricroux.

Ils ne vous restent plus qu'à vous régaler !

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Roulés jambon / fromage ail et fines herbes.

Publié le par Mary

Et voilà une semaine qui s'achève. Pour finir en beauté je vous propose une recette pour l'apéritif. C'est simple et en plus cela plait à tout le monde et les enfants adorent mettre la main à la pâe dans ce genre de recette alors n'hésitez pas à les faire participer. 

Voici la recette :

Roulés jambon / fromage ail et fines herbes.

-  4 tranche de jambon blanc

-  1 pot de fromage ail et fines herbes type Boursin

-  2 c à café de ciboulette surgelée 

Parer les tranches de jambon (enlever un petit bout sur les côtés afin qu'elles soient presque rectangle). Réserver.

Dans un récipient mélanger le fromage à l'ail et aux fines herbes (type Boursin) avec la ciboulette surgelée.

Tartiner généreusement vos tranches de jambon avec le mélange fromage et ciboulette.

 Rouler ensuite chaque tranche de jambon en serrant très légèrement.

Mettre les rouleaux dans du papier étirable et bien serrer l'ensemble. Mettre vos boudins au frigo au moins 1 h afin qu'ils durcissent.

Quelques instants avant l'apéritif, les couper au couteau (pour moi au couteau électrique) et les disposer sur des piques. 

Roulés jambon / fromage ail et fines herbes.

Les disposer sur le plat de service et les remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Voilà une recette pour apéro originale et surtout très agréable en bouche car très fraîche.

Roulés jambon / fromage ail et fines herbes.

Dimanche retrouvez Tati Cricroux avec ses recettes légères. 

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Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

Et bien me voilà aujourd'hui une nouvelle gourmandise et quelques essais et avis sur des recettes de ma Tati Cricroux que j'ai testé et qui ont été largement approuvé. 

Pour le gâteau façon clafoutis que je vous propose il suffit d'avoir chez soi quelques ingrédients de base pour le réaliser ce qui est toujours bien pratique lorsqu'on invite des amis (ou famille) à l'improviste. J'ai réalisé ce gâteau avec mon robot Companion mais vous pouvez trés bien le faire sans robot comme toujours. 

Voici la recette :

Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)

-  1 grosse boite de poires au sirop

-  1 boite de lait concentré sucré (397 g)

-  3 oeufs

-  60 g de poudre d'amandes 

Préchauffer votre four à 180° (th 6)

Mixer les poires égouttées dans le bol du robot Companion munit du couteau ultrablade V10 pendant 15 s. Mettre dans un récipient et réserver.

Remplacer le couteau par le fouet et mélanger le lait concentré sucré, la poudre d'amandes et les oeufs V5 pendant 1 mn 30.

Ajouter les poires réservées et mélanger l'ensemble V5 pendant 15 à 20 s.

Déposer votre mélange dans un plat allant au four préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.

Enfourner pour 30 mn en surveillant. Laisser reposer au four éteint 10 mn. 

Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)

Servir frais.

C'est bon et rapide à réaliser.

Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)
Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)

Et maintenant parlons un peu de notre Tati Cricroux Nationale .... :) 

J'ai donc essayé 2 recettes que je vous montre de suite :

La THE brioche Vendéenne de Tati Cricroux :

Voici mes photos et mon avis juste aprés.

Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)

Une brioche que je connaissais déjà mais que j'ai réalisé avec beaucoup de plaisir en utilisant mon robot Companion. 

Elle est parfaite, délicieuse, légère bref à refaire trés trés vite ....

Je l'ai faite cuire dans un grand moule à cake mais je croyais qu'elle allait déborder tellement elle a gonflé. Pour le truc de mettre un peu de vinaigre blanc dans l'oeuf ou le lait (pour la dorer) c'est super car avec cet astuce votre brioche brille de mille feu ... :) 

Un grand merci à Tati Cricroux pour ce beau partage. 

 

Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)
Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)

J'ai coupé cette belle brioche avec un couteau éléctrique afin d'avoir de belles tranches que mes petits enfants ont adorés manger le matin et au goûter avec une confiture de mamie. 

Vous trouverez la recette * ICI * 

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J'ai également essayé :

La quiche aux poireaux légère ...

Mes photos et mon avis aprés .

Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)

Une quiche qui a du gout même si elle est légère. On peut également rajouter des épices comme du curcuma et on peut également la faire à la courgette. 

Avec une bonne salade verte c'est un repas pour le soir idéal. Sans se priver tout en mangeant quelque chose qui a du goût. 

Encore merci Tati Cricroux tout le monde a adoré chez moi. 

Gâteau amandine aux poires façon clafoutis. (Recettes au Companion ou pas ...)

Vous trouverez la recette * ICI *

J'ai réalisé 2 autres essais mas ce sera pour la semaine prochaine :) 

 

 

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