Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat.
Une petite gourmandise pour le gouter de nos enfants ou petits enfants. Ces cookies sont délicieux. Chez moi ils ont juste eu le temps de refroidir à la sortie du four et hop aussitôt fait aussitôt mangé :)
Voici la recette :
- 150 g de farine
- 1/2 c à café de levure chimique
- 1/2 c à café de bicarbonate
- 100 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 100 g de sucre
- 1 c à café d'extrait de vanille
- 1 oeuf
- 125 g de beurre de cacahuète
- 90 g de pépites de chocolat
- 90 g de noix de Pécan
Préchauffer le four à 180°.
Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate. Travailler le beurre avec le sucre puis ajouter la cassonade.
Ajouter l’œuf puis le beurre de cacahuète puis le mélange de farine tamisée.
Ajouter les noix de Pécan hachées grossièrement et les pépites de chocolat.
Déposer des boules sur une toile flexipat ou sur du papier sulfurisé préalablement graissé, en les écrasant légèrement avec une fourchette.
Cuire 20 mn au four jusqu'à ce que les cookies soient un peu dorés mais pas trop.
Les servir froid.
