Pâte d'ail maison (Recettes au Companion)
J'adore avoir de l'ail sous la main sans devoir pour autant nettoyer une gousse qui va faire que mes doigts vont sentir mauvais :)
C'est pourquoi maintenant je prépare ma pâte d'ail avec mon Robot Companion, mais vous pouvez le faire avec un autre robot ou un blender.
Voici une recette que je vous recommande particulièrement :
3 têtes de gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
5 g de jus de citron
10 g d'eau
Eplucher les têtes d'ail, les laver. Couper les gousses en deux et enlever le germe central.
Mettre les gousses d'ail (environ 150 g une fois épluchées) dans le bol du Companion munit de la lame ultrablade et mixer 20 secondes, V 8. (+ si vous voulez des gousses mixées plus finement).
Ajouter le citron, l'eau et l'huile et mixer de nouveau pendant 1 minute à vitesse 6
Remplir un petit pot, le fermer et le placer au réfrigérateur
vous avez ainsi de l'ail émincé pour cuisiner.