Tiramisu mangue / liqueur de coco.

Qu'est ce que je peux vous dire de plus que ce tiramisu est une pure merveille en bouche. 

C'est gourmand, délicat, délicieux, frais, léger bref c'est le bonheur. C'est un dessert qui passe trés facilement même aprés un repas un peu copieux. 

Si vous n'en avez jamais fait alors vraiment je vous le conseille car il est divin !!!!

Voici la recette :

-  16 a 18 biscuits à la cuillère

-  250 g de Mascarpone

-  3 oeufs bio

-  50 g de sucre de canne bio

-  eau et sucre pour le sirop

-  4 c à soupe de liqueur de coco ( facultatif )

-  1 belle mangue bien mûre 

Préparer votre sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre. Lorsqu'il est près ( quelques minutes suffisent ) ajouter la liqueur de coco et laisser refroidir .

Peler et couper en tous petits dés la mangue. Réserver dans un récipient.

Pendant ce temps dans un saladier ( ou au robot ) mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter doucement la Mascarpone. A part monter vos blancs en neige ferme et les rajouter délicatement à la préparation au Mascarpone.

Dans un plat tapisser le fond de biscuits à la cuillère trempé rapidement dans le sirop de coco.

Sur les biscuits mettre une première couche de crème et parsemer de des de mangue. Recommencer l'opération, biscuits trempé, crème et finir par la mangue.  

Mettre votre plat au réfrigérateur au moins 6 heures.

Le mieux c'est de préparer votre Tiramisu la veille il n'en sera que meilleur.