Confiture allégée de melon et oranges (Recettes au Companion ou pas ...)
Je vais commencer cette nouvelle semaine dans la douceur avec une recette de confiture étonnante mais tellement bonne que je n'ai qu'une hâte c'est d'en refaire.
C'est vrai que j'aime les découvertes et les mélanges improbables c'est pour cette raison que j'ai tenté, et j'ai bien fait, cette confiture avec l'aide de mon robot Companion, mais vous pouvez trés bien la faire également si vous n'avez pas ce robot.
Voici la recette :
Pour 2 ou 3 pots selon la grosseur :
- 1 melon
- 3 ou 4 oranges
- 1/2 jus de citron
- 200 g de sucre semoule
- 3 g d'agar agar
Stériliser 2 bocaux (pour moi 12 mn dans un peu d'eau au micro - ondes). Les déposer retournés sur un torchon sec.
Eplucher le melon, retirer les pépins et le couper en gros cubes. Réserver.
Peler à vif les oranges en essayant de conserver un maximum de jus. Réserver.
Vous devez avoir au total environ 500 à 600 g de fruits.
Dans le bol du robot Companion munit du couteau ultrablade mettre les morceaux de melon, les oranges pelées à vif et le jus ainsi que le jus d'1/2 citron. Mixer l'ensemble 1,30 mn, V10. Ajouter le sucre. Programmer 30 mn, 100°, V 3 sans le bouchon.
A la fin du temps de cuisson ajouter l'agar agar et remettre à cuire 12 mn, V 3 toujours sans bouchon.
Votre confiture est prête. Remplir les pots, les fermer et les retourner.
Laisser refroidir entièrement avant de les entreposer .
Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le couteau par le mélangeur pendant la cuisson de la confiture.
Cette confiture est vraiment délicieuse, la douceur du melon contrebalance parfaitement l'acidité des oranges.
Nous avons vraiment beaucoup aimé d'ailleurs je n'en ai déjà plus :)