Crème aux légumes grillés. (Recettes au Companion ou pas ...)
En ce moment je suis à fond dans les soupes, potages, veloutés et Cie... D'une part parce qu'avec mon robot je n'ai pas de limite et tout se fait tout seul et d'autre part parce que chez nous on adore manger un bon potage et surtout varier les plaisirs ...
Voici une recette que je vous recommande particulièrement car vraiment c'est divin.
Allez la voici la voilà :
- 2 panés
- 2 belles carottes
- 2 courgettes
- 1 tomates
- Sel, piment d'Espelette
- 2 c à soupe d'eau chaude
- Cube de volaille ou 1 c à café de fond de volaille maison * Recette ICI *
- Des croûtons de préférence maison
- 80 g de Gruyère râpé
La veille (ou le jour même si vous êtes pressées)dans un plat à four mettre tous les légumes et coupés en morceaux. Saler, poivrer, bien mélanger et enfourner au four préchauffer à 210° pendant 45 mn en les retournant durant la cuisson. A la fin de la cuisson déglacer les sucs avec un peu d'eau chaude et laisser les légumes dans le plat jusqu'au lendemain.
Lorsque vos légumes sont grillés les mettre dans le bol du robot Companion muni du couteau ultrablade. Ajouter environ 800 ml d'eau + 1 c à café de fond de volaille et lancer le programme soupe P1 pendant 40 mn.
A la fin de la cuisson rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir avec des croûtons maison et parsemer d'un peu de Gruyère râpé.
Un vrai régal !
