Lasagnes de tortillas aux endives et jambon.
J'ai réalisé ce plat en m'inspirant d'une recette de Sophie Dudemaine d'après son livre " Les crêpes de Sophie " en remplaçant les crêpes par des tortillas pour réaliser d'excellentes lasagnes que je vous conseille d'essayer. J'ai déjà fait une recette de lasagnes avec des tortillas sur une idée de Nigella * Recette ICI *
C'est le mois des crêpes alors si vous avez un peu de temps n'hésitez pas à remplacer les tortillas par des crêpes c'est certainement très léger et délicieux !
Voici ma recette :
- Une béchamel maison (recette de votre choix)
- 3 grandes tortillas natures
- 8 endives
- 4 tranches de jambon
- 1 c. à soupe de sucre
- Sel , poivre
- Gruyère râpé
Préparer une béchamel comme vous en avez l'habitude.
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les endives et retirer la base et le trognon. Couper les endives en 2 ou 4 dans la longueur.
Dans une grande sauteuse mettre les endives à suer avec un peu d'huile. Lorsqu'elles ont rendu leur eau elles vont commencer à dorer, ajouter alors le sucre et laisser caraméliser quelques minutes. Saler et poivrer.
Dans un plat allant au four mettre 1 tortillas que vous aurez préalablement coupée à la dimension de celui ci. Disposer 2 tranches de jambon, la moitié des endives et recouvrir le tout d'une couche de béchamel, recouvrir d'une seconde tortillas et recommencer l'opération une seconde fois en terminant avec une tortillas et le reste de béchamel. Parsemer l'ensemble de gruyère râpé.
Enfourner pour 30 mn.
C'est un plat complet a servi chaud avec une salade verte.
