Velouté de brocolis au Roquefort. (Recettes au Companion ou pas ... )
Comme je suis contente de vous mettre de nouveau des recettes réalisées avec mon robot Companion. Je vous rappelle néanmoins que vous pouvez faire toutes ces recettes sans le robot mais si vous l'avez alors je suis certaine que, comme moi, vous êtes ravie :))
Je vous propose aujourd'hui un velouté plein de saveurs, il plaira énormement par son goût et par sa belle couleur.
Je l'ai accompagné de quelques croûtons maison et c'était parfait.
Voici la recette :
Pour 4 personnes :
- 400 g de brocolis frais ou surgelés
- 100 g de blanc de poireau
- 1 c. à café de bouillon de légumes,cube ou fond de volaille maison pour moi * Recette ICI *
- 100 g de Bleu ou Roquefort
- Poivre et sel
- Quelques croûtons fait maison (facultatif)
Couper le brocolis afin de prélever les fleurettes. Couper le poireau en tronçons.
Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade mettre les fleurettes de brocolis et le bouillon de légumes. Ajouter 800 ml d'eau et lancer le programme Soupe P1.
A la fin du programme ajouter une partie du bleu (en garder un peu pour la déco) et mixer l'ensemble V10, pendant 60 secondes.
Servir bien chaud en parsemant le velouté d'un peu de Bleu réservé et de croûtons fait maison.
C'est simple, rapide à faire et tellement bon !
A vous maintenant ... :)
