BOUDIN NOIR ET SA PURÉE DE POTIRON ET BON ANNIVERSAIRE.
Coucou vous ...
Je vais commencer ce billet par un anniversaire. Celui de mon Z'hom ♥
Au nom de tous ceux qui t'aiment, moi en tête bien sur 
je te souhaite un
Que cette journée t'apporte tous les bonheurs que tu espères et plus encore ...
Tu sais que trés vite on va se réunir autour d'une bonne table afin d'être prés de toi.
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Mon chéri adore, tout comme moi, le boudin et encore plus le boudin aux pommes ou au potiron. Je vous propose donc aujourd'hui une excellente recette.
La voici :
Ingrédients pour 3 :
- 1 boudin par personne
- Potiron en quantité suffisante QS
- 20 g de beurre
- huile d'olive
- Sel, poivre.
Préparation :
Eplucher et rincer soigneusement le morceau de potiron.
Préparer une purée de potiron avec les 3/4 de la chair. Couper la en gros dés puis les faire cuire à couvert dans une casserole à feu doux avec 2 c à soupe d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Les saler puis les mixer finement. Ajouter le beurre et reserver.
Détailler le restant de potiron en petits dés. Les faire revenir à feu doux dans une poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore fermes. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, faire cuire les boudins sans les piquer à feu doux dans une autre poêle dans de l'huile d'olive. Saler légèrement et poivrer.
Servir les boudins avec la purée et les dés de potiron.
Un petit régal !
@ Trés bientôt ...
