BOUDINS DE SAUMON.
Bonjour mes amies ...
Hier soir je suis rentrée aux environs de 20 h, j'étais partie en début d'aprés midi en bus, avec mes angoisses et mes inquiétudes, c'est mon fiston qui est venu me chercher le soir.
J'avoue que j'étais heureuse qu'il vienne car j'avais du mal à mettre un pied devant l'autre ... La fatigue conjuguée au stress et aux antibiotiques que je prends depuis hier car je fais encore une infection urinaire, n'ont rien arrangés.
Je suis sortie de la clinique carement épuisée. Pourtant je suis restée assise tout le temps.
Merci à mes enfants ainsi qu'à ma soeur qui m'entourent avec tout l'amour qu'on peut souhaiter dans ces moments là.
Je vais prendre le temps de vous raconter une petite anecdote vite fait !!!
A 16 h mon chéri et remonté de la salle de réveil, on l'a mis de suite aux soins intensifs mais interdiction d'y aller avant 18 h.
Je me suis sentie d'un coup vide et forcement trés seule dans ce grand hall d'attente.
Et bien mon portable a vibré à cet instant précis pour m'indiquer qu'un texto était arrivé.
Devinez qui m'a envoyé un message d'amour et de soutien comme j'avais besoin d'en recevoir à ce moment là ???
Ma fille de coeur, vi vi !!! Mélanie a dû capter ma solitude, mon stress et mon angoisse.
Quand je vous dis que j'ai une belle fille exceptionnelle, je peux vous affirmer que je ne vous ments pas ...
L'opération c'est bien déroulée, mon chéri souffrait beaucoup lorsque je l'ai vue mais les anti-douleurs et la morphine devrait apaiser tout cela. D'une simple pulsion il peut prendre (à petite dose) la morphine dont il a besoin, mais hier il dormait tellement que finalement il n'en a pas assez pris, d'ou ses souffrances ....
Il avait également trés mal au dos, les médecins s'occuperont de cela aujourd'hui.
L'anesthésiste est passée le soir et à dit que l'opération était une réussite, qu'il n'y avait pas eu de complication et que normalement je verrais le chirurgien dans la journée.
Merci à toutes pour vos messages qui m'ont apportés soutien chaleur et réconfort ...
Je n'ai pas pu vous répondre car j'étais trop fatiguée mais je le ferais petit à petit comme toujours ....
Aujourd'hui je retourne voir mon chéri de 12 h à 13 h et le soir de 18 h à 19 h c'est encore mon fiston qui va faire le taxi. C'est vraiment bien car je n'ai pas à prendre le bus ni à marcher pour aller jusqu'à ma destination.
Comme promis passons à la recette du jour :
Je l'ai trouvée chez Sandra sur son trés beau blog ' Chez Sandra il y a ... '
Lorsque j'ai vu cette recette j'ai su que j'allais la faire trés vite car chez nous on adore le saumon, mais malheureusement le jour ou j'avais prévu de faire sa recette je n'avais pas assez de saumon, alors j'ai fait des boudins au saumon
et des boudins panés au colin.(recette à suivre)
Je peux vous dire que nous nous sommes régalés et que vraiment ce n'est pas difficile à réaliser loin de là ...
Aujourd'hui je vous mets la recette des boudins de saumon, car pour le colin j'ai quelques modifications et les ingrédients sont un peu différents.
Voici comment procéder pour obtenir de beaux boudins.
Pour obtenir environ 4 boudins :
- 300 g de saumon en filet (sans peau et sans arrêtes)
- 100 ml de lait
- 50 ml de vin blanc sec
- 1 œuf
- 15 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 c à soupe de persil ( j'ai oublié lol !! )
- 6 g de Sel
J'ai adapter ma recette au thermomix et je suis plutôt fière de moi, pour une première ...
Mais vous pouvez comme Sandra la faire sans 'momix'.
Préparation :
Dans le bol du robot, mettre le saumon en morceau et mixer.
5 s Vit 4
Ajouter les œufs, la fécule de maïs (maïzena), le vin blanc et le lait chaud.
Remettre le robot en route 10 s Vit 4
Il faut obtenir un mélange bien homogène de la consistance d’une purée.
Saler, poivrer et ajouter le persil.(je n'en avait
pas)
Maintenant formons les boudins.
Pour cela prendre un morceau de film étirable, l’étaler à plat sur le plan de travail mettre au centre 3 cuil de préparation au saumon, prendre le bas du film pour le mettre sur la préparation et roulé sur l’autre côté.
Prendre dans chaque main un coté et le roulé comme un bonbon en faisant de cercles jusqu'à l’obtention de beau boudin.
Attacher les côtés avec un bout de ficelle à rôtir(ou faire un noeud) et continuer ainsi jusqu'à épuisement de la préparation.
Placer les boudins dans le panier vapeur du 'momix' et cuire pendant
15 minutes Fontion Varoma en mettant 1/2 litre d'eau dans le bol du 'momix'.
Les boudins de saumon sont à droite sur la photo.
Laissez ensuite refroidir. 
Ici les boudins de saumon sont à gauche.
Au moment du repas il ne vous reste plus qu’a retirer le film et a les poêlées dans un peu de beurre.
Servir chaud avec du citron.
J'ai accompagné ces boudins d'une purée de carottes maison (recette à suivre)
Délicieux !!!!!
Mais ils sont également excellent froid avec une petite mayonnaise maison !!!! 
Alors vous en pensez quoi de ces superbes boudins ???
Je vous dis à demain pour une autre recette gourmande ...
