CHILI CON CARNE EXPRESS DE NIGELLA LAWSON.
Bonjour mes amies ...
Comme vous le savez déjà j'aime énormement la cuisine de Nigella Lawson et d'autant plus en ce moment ou je cours bcp.
Je vous donne la recette d'un chili express que nous avons énormement apprécié chez nous.
C'est rapide et pourtant excellent.
Voici la recette :
Pour 4 personnes :
- 150 g de chorizo coupé en 2 dans la longueur
- 500 g de boeuf haché
- 1/2 c à café de cumin moulu
- 1/2 c à café de coriandre moulu
- 1/2 c à café de cannelle moulu
- 1 c à café de paprika
- 500 g de bonne sauce tomate
- 1 boite de haricots rouges égouttés
- 60 ml de sauce piment douce (facultatif, moi je n'en ai pas mis)
- 1/4 de c à café de flocons de piment (pour ceux qui aime le côté fort)
Couper les moitié de chorizo en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les faire revenir sur feu moyen, dans une grande casserole à fond épais ou une sauteuse jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur huile et qu'elles soient légèrement croustillantes. Ajouter la viande de boeuf et la faire cuire pendant environ 5 mn, en l'émiettant à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Incorporer les épices, la sauce tomate, les haricots rouges, la sauce piment et éventuellement les flocons de piment si vos haricots ne sont pas épicés.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 mn à feu doux.
A noter : Nigella suggère de le servir avec du riz ou simplement un peu de fromage râpé et de coriandre ciselé.
@ Demain pour une nouvelle recette gourmande ...
