CROQUE - POLENTA AU JAMBON ET FROMAGE
Bonjour mes amies ...
C'est partie pour une nouvelle semaine mais pour nous elle n'a pas particulièrement bien commencer puisque ma petite Mélanie (ma fille de coeur) a été hospitalisée hier soir en urgence. Elle avait 39° de fièvre et bien sur de fortes coliques néphrétiques.
A l'hôpital ils l'ont de suite perfusée pour calmer ses douleurs.
Ce matin son médecin doit passer la voir pour programmer l'intervention qui devrait enfin la soulager.
On pourra dire qu'on ne passe pas une semaine tranquille, si ce n'est pas mon chéri c'est ma belle fille ... J'en ai vraiment marre mais bon on a pas le choix.
Je vais encore devoir me dédoubler et courir pour garder mes petits enfants, gérer les soins de mon mari et les RV de ma soeur qui a toujours autant de difficultés à se déplacer.
C'est quand même dingue que l'on ne puisse pas passer une petite semaine en paix !!!!!
Passons à la recette du jour.
C'est une petite recette simple mais vraiment bonne et qui change un peu la façon de présenter la polenta. Toute ma petite famille a beaucoup aimé
Ingrédients pour 4 personnes
- 125 g de Polenta précuite
- 2 tranches de jambon de Paris
- 2 tranches de jambon de pays
- 125 g de mozzarella
- 100 g de Cantal
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation :
Cuire la polenta selon les indications notées sur le paquet.
Hors du feu ajouter un filet d’huile d’olive et bien mélanger l’ensemble.
L’étaler en couche d’environ 2 cm d’épaisseur et laisser refroidir une heure.
Préchauffer le four 180° (th 6)
Découper 8 disques de polenta sur 4, répartir le (les) jambon et les fromages.(en réserver un peu pour le dessus)
Poivrer, recouvrir avec les 4 autres disques, rajouter le restant des fromages puis parsemer d’herbes de Provence ainsi qu’un filet d’huile d’olive sur le dessus.
Enfourner
10 mn et servir bien doré. 
J'ai coupé mes croque polenta avec un emporte piece.
C'est trés sympa mais surtout trés gouteux.
A servir chaud avec une belle salade verte. Délicieux !
PS : Penser à récupérer les petites chutes que vous ferez rissoler dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour accompagner un prochain repas.
@ demain si vous le voulez bien ...
