CURRY DE SAUMON CREMEUX.
Bonjour mes amies,
Et bien voilà c'est déjà vendredi pfff !!! Cette semaine est passée encore plus vite que les autres...
Mon chéri a fini (ou quasiment) d'aider mon fiston à placer sa jolie cuisine aménagée chez lui, il a également fait un peu de peinture, d'enduit bref il est content d'avoir pu être utile malgré tout ce qu'il a eu. Maintenant il va pouvoir aller se faire soigner et une nouvelle fois opérer, content de voir nos enfants heureux, ils le méritent vraiment, on les aime trés fort ...
Je vous propose aujourd'hui une belle recette de poisson.
C'est une autre façon de manger le saumon et je peux vous dire que chez moi c'était 'sans se faire prier' :-)
Hum ! Délicieux plat, plein de saveur !!
Voici la recette :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 240 g de riz (Basmati)
- 2 oignons
- 2 tomates
- 2 c à soupe de curry
- 200 ml de vin blanc sec
- 200 ml de bouillon de légumes
- 250 ml de lait de coco
- Persil, huile, sel et poivre
Préparation :
Peler et émincer les oignons. Couper ensuite les tomates en morceaux. Détailler le saumon en cubes et le faire dorer dans une sauteuse huilée. Les reserver et mettre à la place les oignons et les tomates à revenir 10 mn en remuant.
Saupoudrer le curry dans la sauteuse, verser le vin et le bouillon , saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Pendant ce temps faire cuire le riz, l'égoutter et le reserver au chaud.
Verser le lait de coco dans la sauteuse, ajouter les cubes de saumon et prolonger la cuisson de 5 mn.
Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil.
Servir aussitôt avec le riz.
C'est un plat rapide à réaliser mais vraiment trés bon.
@ Demain si vous le voulez bien ...
