LABNEH LIBANAIS.
Bonjour mes amies ...
J'ai trouvé une super recette sur le blog de ma copinautre IPANAMA : Oranges et Epices
C'est une recette que nous avons adoré. Je peux vous dire que j'en ai fait et refait plusieurs fois. Je vous mettrais trés prochainement la recette sucrée que j'ai réalisé avec ce Labneh qui est
à mi chemin entre le fromage frais doux et la crème fraîche épaisse. Un pur bonheur 
Merci ma petite IPANAMA pour m'avoir fait connaitre ce délice ...
Voici la recette :
Ingrédients :
- 5 yaourts au lait entier
- 1 c à café de sel fin de Guérande (ou autres)
Si vous souhaitez utiliser ce Labneh pour des gâteaux ou un dessert ne pas saler votre préparation.
Préparation :
Prendre un récipient dans lequel vous placerez une passoire sur laquelle vous aurez disposé 2 gazes l'une sur l'autre (comme sur la photo).
A part mélanger les yaourts avec le sel et verser la préparation sur la gaze.
Fermer l'ensemble en tournant un peu la gaze ou en écrasant un peu (légèrement) les yaourts.
Placer une assiette sur le dessus et mettre au frigo pour au moins 12 h (moi je l'ai laissé 24 h) en retirant de temps en temps le petit lait.
Vous obtiendrez un fromage onctueux, compact et délicieux un peu comme une crème fraîche épaisse.
Là nous l'avons mangé en version 'fromage frais' avec un filet d'huile d'olive et quelques herbes fraiches (ciboulette) mais vous pouvez l'utiliser de mille façons différentes salé ou sucré selon votre goût.
Prochainement je vous mettrais une recette gourmande (gâteaux) ou j'ai également utilisé le Labneh.
@ Demain si vous le voulez bien ...
