PAPILLONS AUX POIVRONS ET SA SAUCE A LA VIANDE.
Bonjour tout le monde ...
Voici la recette de ce début de semaine et de mois. C'est une recette que nous aimons beaucoup à la maison car elle est colorée et trés gouteuse.
Les beaux jours arrivent enfin alors les couleurs enseolleillées sont de mise.
Voici la recette :
Pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de papillons
- 300 g de bœuf haché
- 50 g de jambon ou blancs de dinde
- 1 boite de tomates pelées (4/4)
- 3 petits poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail pelées
- ½ carotte
- 1 branche de céleri
- 6 feuilles de basilic
- 50 g de beurre
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préchauffer le four th 210°.
Hacher l’oignon, l’ail, la carotte, le céleri et le jambon ou les blancs de dinde.
Faire revenir le tout 2 mn dans une sauteuse avec 50 ml d’huile d'olive.
Ajouter le bœuf haché et mélanger bien. Joindre la boite de tomates pelées.
Saler et poivrer.
Cuire 30 à 35 mn sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Pendant ce temps mettre les poivrons au four durant au moins 25 mn.
Les déposer dans du papier aluminum (ou un sac en pastique) afin que la peau
se détache facilement.
Peler les poivrons et les émincer.
Bien les arroser d’huile d’olive et reserver.
Cuire les papillons dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter dés qu’ils sont ‘ al dente’. Ajouter une partie de la marinade des poivrons.
Présenter les pâtes avec la sauce à la viande et les poivrons sur le dessus.
Parsemer l'ensemble de basilic. (facultatif)
Délicieux !!!!
Le mélange des saveurs (poivrons, sauce tomates, basilic ect ...) donne à ce plat
un parfum du sud que nous aimons énormement.
@ demain si vous le voulez bien ...
