RÔTI DE PORC FROID CHARCUTIÈRE (Recette tupperware)
Bonjour, bonjour ...
Encore une 'vieille' recette tupperware qui n'a pas pris une ride comme quasiment toutes les recettes tupp.
De plus elle est pour l'instant toujours d'actualité puisqu'il fait encore beau et les vacances ne sont pas totalement terminées.
C'est un plat que je fais dés que j'en ai l'occasion, un vrai bonheur de réaliser son rôti en tranche maison 'façon jambon'.
Vous pouvez trés bien en préparé d'avance et congeler les tranches afin d'en avoir toujours sous la main.
Voici la recette :
- 1 beau rôti de porc
- 2 c à soupe d'huile
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
Dans une cocotte mettre à bouillir 1 l 1/2 d'eau froide avec le sel, le poivre, l'oignon piqué du clou de girofle et du bouquet garni.
Pendant ce temps faire dorer le rôti dans une poêle sur toutes ses faces dans un peu d'huile.
Quand la viande est bien colorée la plonger dans le liquide en ébullition. Couvrir et laisser cuire doucement pendant au moins 1 h (30 mn en autocuiseur). Lorsque la cuisson est terminer laisser refroidir votre rôti dans le liquide de cuisson.
Ensuite bien égoutter le rôti avant de le découper en tranches régulières.
Le présenter avec de la moutarde, mayonnaise, cornichons, tomates ect ...
Un vrai délice bien mailleur que toutes les tranches de porc achetées en commerce
PS : Pour ma part je prépare toujours le rôti la veille et je le laisse refroidir toute la nuit dans son liquide de cuisson.
@ Demain si vous le voulez bien ...
