SAUMON AU CURRY CREMEUX.
Bonjour, bonjour ...
Et bien voilà encore une semaine qui se termine et forcement qui est passée trés vite ...
Je vous propose aujourd'hui une belle recette de poisson. C'est une autre façon de manger le saumon mais je peux vous dire que chez moi c'était 'sans se faire
prier' 
Voici la recette :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 240 g de riz (Basmati)
- 2 oignons
- 2 tomates
- 2 c à soupe de curry
- 200 ml de vin blanc sec
- 200 ml de bouillon de légumes
- 250 ml de lait de coco
- Persil, huile, sel et poivre
Peler et émincer les oignons. Couper ensuite les tomates en morceaux. Détailler le saumon en cubes et le faire dorer dans une sauteuse huilée. Les reserver et mettre à la place les oignons et les tomates à revenir 10 mn en remuant.
Saupoudrer le curry dans la sauteuse, verser le vin et le bouillon , saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Pendant ce temps faire cuire le riz, l'égoutter et le reserver au chaud.
Verser le lait de coco dans la sauteuse, ajouter les cubes de saumon et prolonger la cuisson de 5 mn.
Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil.
Servir aussitôt avec du riz par exemple.
C'est un plat rapide à réaliser mais vraiment trés bon.
@ Trés vite ...
