TATIN DE MANGUE ET POMMES A LA VANILLE.
Bonjour tout le monde ...
Avant tout j''aimerais vous dire qu'aujourd'hui un ami cher à mos coeurs se fait opérer afin que sa vie soit plus douce, il le mérite tant ... Ils habitent, sa femme et lui loin de chez nous mais ils sont trés proches dans mos coeurs.
Alors Jacques (mon Normand préféré) sache qu'aujourd'hui Serge et moi on pense trés fort à toi et aussi à ma petite Milène ♥ mon amie pour la vie. On a hâte d'avoir de tes nouvelles, on est confiant, on t'envoie toutes les ondes positives dont tu as besoin ...
Aujourd'hui je vous propose une tarte délicieuse et originale. C'est une recette que j'ai déjà réalisé deux fois
et qui plait toujours autant, elle est vraiment excellente.
En ce moment il y a des promos dans mon Carrouf sur les mangues alors autant en profiter.
Vous pouvez manger cette Tatin
avec un sorbet à la noix de coco ou une boule de glace à la vanille.
Perso nous la mangeons nature et c'est parfait.
Voici la recette :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée pur beurre toute prête (pour moi une pâte brisée maison)
- 2 belles mangues plutôt fermes
- 2 pommes vertes (pas trop grosses)
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 20 g de beurre
Préparation :
Faites fondre le sucre additionné d'1 cuillère à soupe d'eau et du jus d'1/2 citron vert dans une casserole à fond épais jusqu'à se qu'il se transforme en caramel liquide.
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'intérieur de la gousse de vanille grattée.
Versez le caramel dans le fond d'un moule à manquer. (moi j'ai tout fait dans une poèle tefal qui peut servir de plat à four)
Eplucher et couper les mangues en lamelles. Faire de même avec les pommes.
Disposer les quartiers de fruits en rosace sur le caramel dans le moule. Râper la pomme sur le dessus.
On dirait un
soleil ! c'est plutôt bien quand il pleut non ?
Recouvrir l'ensemble avec votre pâte préférée.
Enfourner à 180°C pour 30 min.
Démouler et saupoudrer de noix de coco râpée.
J'ai
volontairement saupoudré qu'une partie de la Tatin afin de gouter avec et sans noix de coco.
Sincèrement on aime les deux versions.
La noix de coco râpée apporte un petit croquant trés agréable à cette délicieuse tarte.
Qui en veut un
petit bout ? Hum !! elle est extra...
@ Demain si vous le voulez bien ...
