TORTILLAS ESPAGNOL AUX QUENELLES / CHAMPIGNONS / LARDONS.
Bonjour mes amies ...
Quand on a peu de temps pour cuisiner mais que l'on veut manger quelque chose de gouteux, fait maison et surtout qui plaira aux petits comme aux grands, alors on fait un tortillas Espagnol, original et parfait pour le soir ou pour emmener en pique nique.
J'ai trouvé la recette sur le blog de Tatagateaux. Une ou deux modifs de ma part et hop je vous la présente ....
Voici cette recette :
Ingrédients :
- 8 oeufs
- 1 petite boite de quenelles de volaille
- 1 petite barquette de lardons (non fumés pour moi)
- 250 g de champignons frais émincés
- 1 oignon
- 1 tasse (environ 100 g) de petits pois surgelés
- 125 ml de crème fraiche
- Huile d'olive
- Sel, piment d'Espelette
Préparation :
Préchauffer votre four à 180° (th 6)
Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles.
Laver et émincer les champignons.
Dans un wok (ou une sauteuse) faire revenir les lardons sans huile, puis réserver. Ajouter l'oignon afin qu'il dore légèrement mais pas trop. Rajouter un peu d'huile d'olive si besoin.
Ajouter les champignons afin qu'ils rendent leur eau, puis les quenelles, remettre les lardons et enfin incorporer les petits pois.
Bien mélanger le tout, saler trés peu et ajouter une pincée de piment d'Espelette. Laisser cuire l'ensemble environ 8 mn.
Dans un moule silicone (ou un moule de votre choix préalablement beurré) déposer votre mélange.
A part battre les oeufs, incorporer la crème fraiche, saler et ajouter une petite pincée de piment d'Espelette. Déposer le mélange obtenu sur le précédent.
Cuire au four 30 mn. A la sortie du four attendre quelque instant si vous souhaitez le démouler.
Servir avec un salade et quelques petites tomates.
Délicieux et pratique pour un repas du soir ou le pique nique car ce plat peut se manger aussi bien chaud que froid.
Une petite tranche vous tente ??
@ Demain si vous le voulez bien ...
