Mijotée de lentilles blondes et saucisses fumées.
Avez - vous passé un bon week-end ?
Chez nous c'était relativement calme mais cette semaine de rentrée scolaire sera sans aucun doute plus agitée.
Si vous aimez les lentilles alors mon plat va forcement attirer votre attention.
Il est simple, il est de saison et en plus il est bon.
Voici la recette :
- 300 g de lentilles blondes
- 1 boite de 400 g de tomates concassées
- 200 g de saucisses fumées
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Persil
- Huile neutre
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
Mettre les lentilles dans une casserole avec un oignon pelé et coupé en deux + le bouquet garni, couvrir d'eau froide, porter à frémissement et cuire 25 mn. Saler et poivrer.
Peler et hacher l'ail et l'oignon restant. Couper les saucisses en rondelles. Faire revenir l'oignon et l'ail 3 mn dans l'huile chaude dans une sauteuse. Ajouter les rondelles de saucisses, mélanger une minute. Ajouter la boite de tomates concassées et une pincée de piment d'Espelette. Laisser mijoter 20 mn.
Egoutter les lentilles, les ajouter dans la sauteuse, mélanger et laisser mijoter encore 15 mn.
Servir parsemé de persil ciselé.
Un régal !
