Purée de panais. (Recettes au companion ou pas...).
Pour débuter cette nouvelle semaine je vous propose une délicieuse purée que j'ai réalisé avec mon robot Companion.
Je n'avais jamais goûté ce légume et bien je peux vous dire que je vais trés vite en refaire car c'est un pur délice.
J'ai également fait une soupe au panais tout aussi délicieuse.
Vous pouvez trés bien réaliser cette purée avec ou sans robot comme toujours...
Voici la recette :
- 800 g de panais épluchés
- 450 g de lait demi écrémé
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
Eplucher les panais, les rincer et les couper en petits morceaux.
Placer le fouet le bol du robot, verser le lait, le sel, le poivre et les panais.
Fermer le bol et programmer 30 mn, V 3, 100° SANS LE BOUCHON.
A la sonnerie mettre le beurre et mixer de nouveau 2 mn, V 6.
Voilà votre purée est prête à être dégustée.
Recette sans le robot :
Si vous n'avais pas de robot procéder exactement de la même manière que lorsque vous faites une purée de pomme de terre maison.
Eplucher et laver les panais. Les cuire à l'eau bouillante salée pendant au moins 30 mn.
Les passer ensuite au presse purée, ajouter le beurre et bien mélanger l'ensemble.
C'est vraiment un délice !
: Vous pouvez augmenter ou diminuer le temps de cuisson suivant la tendreté de vos panais.
