PANCAKES AU LAIT FERMENTÉ / POMMES / CANNELLE.
Coucou tout le monde ...
C'est en me balladant sur le blog : Papilles et pupilles que j'y ai trouvé cette recette et comme maintenant je suis devenue une addict du lait fermenté je ne pouvais rester plus longtemps sans essayer ces belles et bonnes petites crêpes qui se mangent sans faim.
Voici la recette :
Pour une douzaine de pancakes :
- 1 oeuf
- 125 g de farine
- 250 ml de lait fermenté
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre fondu
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique
- 2 petites pommes vidées et râpées
- 1 c à café de cannelle en poudre
Mélanger l'oeuf, le lait fermenté, le sucre en poudre, le beurre fondu, la farine et le bicarbonate (ou la levure) jusqu'à obtenir une pâte avec une consistance homogène.
Ajouter ensuite les pommes râprées. Mélanger sans trop travailler de manière a avoir une pâte pas trop épaisse.
Chauffer votre poêle. La huiler à l'aide d'un papier 'essuie tout'. Verser deux petites louches de pâte à la fois et laisser cuire lentement 3 à 4 mn jusqu'à ce que les bulles apparaissent à la surface. C'est le signe qu'il est temps de les retourner.
Garder au chaud le temps de finir tous les pancakes.
Saupoudrer de cannelle avant de servir.
Bonne gourmandise 
@ Demain pour une autre gourmandise ...
