Riz au lait crémeux à l'orange (Recettes au Companion ou pas.)
C'est le premier dimanche de Décembre, le mois des gourmandises et des cadeaux. Je sais que les magasins en France sont ouverts afin d'y faire ses courses en famille, alors profitez en !!!
Je vous propose aujourd'hui un riz au lait hyper crémeux au bon goût d'orange que vous pourrez faire soit avec le robot soit sans le robot. Je vous donne donc la recette avec et sans robot.
La voici, la voilà :
- 160 g de riz rond à dessert (ou riz à risotto)
- 1 litre de lait demi écrémé
- 50 g de crème fleurette ou liquide
- 70 g de sucre
- 1 c à café d'arôme vanille
- Ecorces d'orange confites (facultatif)
Recette avec le robot :
Dans le bol du robot muni du mélangeur mettre le lait, la crème liquide, le sucre et l'arôme vanille.
Cuire V 3, 95° pendant 8 mn sans le bouchon.
Ajouter ensuite le riz et les écorces d'orange confites préalablement coupées en petits dés. Mettre de nouveau à cuire V 3, 95° pendant 30 mn toujours sans le bouchon.
A la fin de la cuisson laisser le reposer le riz pendant 30 mn.
Recette sans le robot :
Dans une casserole faire bouillir le lait avec la crème liquide, le sucre et l'arôme de vanille.
Lorsque le lait bout ajouter le riz ainsi que les morceaux d'écorces d'orange confites. Laisser cuire à tout petit feu tout en gardant une petite ébullition. Lorsque le riz arrive à fleur du lait ou juste en dessous, arrêter le gaz(ou la plaque) et laisser le reposer pendant 30 mn dans la casserole.
Procéder ensuite comme pour la recette au robot.
Transvaser dans un récipient, couvrir d'un film amimentaire au contact et mettre au frigo au moins 3 h avant de servir.
Disposer votre riz dans des coupelles ou ramequins et parsemer le dessus de quelques dés d'écorces d'orange confites.
Délicieux pour les amateurs de riz au lait ...
A noter : Vous pouvez changer de parfum à volonté comme par exemple y mettre un peu de fleur d'oranger si vous le souhaitez.
